Solution indisponibilité d’expédition temporaire

Je cherche une solution a un problème d’info client

Il y’a des semaines ou je part en déplacement et je ne peux donc traiter les commandes .
Je recherche à mettre en place une solution » genres en un clic » qui me permette d’avertir le client que les commandes ne seront pas expédier avant le x-x-x ( x étant le paramètre en un clic ) , avec un mail automatique après validation de la commande pour lui rappeler que la commande ne sera pas expédier avant x-x-x .
<ajouter une promo en compensation

Le message ne doit pas être visible de suite pour ne pas faire fuir le client , mais avant qu’il paye pour qu’il ne se retourne pas vers moi .