Site internet php/mysql pour suivi d'equipements

Bonjour,
Actuellement en cours de création d'un site internet pour l'industrie, je bloque sur 2 sujets et j'aurais besoin de vos connaissances.

1/aide à la création d'un cookie pour y écrire une valeur et la récupérer sur plusieurs pages

2/aide au choix de la langue avec menu (existant en texte mais à crée avec lesicones de drapeaux) & affichage des données multi langues (création d'un exemple, je me débrouille pour remplir tout les fichiers)

à venir : Création d'une administration à plusieurs niveaux. (en cours de définitions)

* un login existe deja
* les menus sont crées

html/php/sql
delai de réalisation : à discuter mais avant le 15 janvier ce serais bien.
type de paiement à discuter mais tout est possible.