Prestashop 1.6.1

Bonjour,
Bonjour, J'ai migré sur une boutique prestashop1.6.1 en juillet dernier (j'avais avant une boutique prestabox)
J'ai 4 demandes techniques pas très lourdes, ni compliquées, mais qui me faciliteraient la vie : (voir fichier joint)
1-quand des clients passent commandes, au coeur de leurs adresses de facturation et livraison, j'ai très souvent leur année de naissance ou le terme UNDEFINED qui apparait- voir fichier joint
2-apparemment il manque des dossiers à ma boutique (/override/controllers/front/index.php manquants), ce, depuis la migration effectuée
Cela empêche par exemple de faire apparaitre les meilleures ventes en page d'accueil- voir fichier
3-Depuis la migration, impossible de joindre la boutique à mon compte gg analytics comme il l'était auparavant. J'ai installé, désinstallé mais en vain
4- J'ai acheté et installé un thème (leocandy theme) le 31 octobre dernier
Très peu de temps après le back office était inaccessible et le site ne s'ouvrait plus.
OVH (mon hébergeur) m'a indiqué qu'il y avait trop de requètes sql J'ai donc enlevé ce theme le 11 novembre dernier (et enlevé les fichiers dans le ftp car même en retournant au thèmeprestashop d'origine, le theme Leo avait laissé plein de modules) je n'ai plus les soucis précédents mais j'ai toujours des requètes sql plus importantes qu'avant comment y remédier ?- voir fichier

Merci pour vos propositions