Installation et optimisation d'un serveur web

Nous portons un projet de portail généraliste qui cherche à s'établir sur un serveur web ([URL visible pour les membres Pro]) paramétré le plus efficacement possible . Je pourrais le faire moi meme mais j'aimerais une intervention extérieure dans le but d'avoir une plateforme la plus sécurisée et la plus robuste possible, dans le but de partir sur de bonnes bases.

Il s'agit d'installer un serveur web sur une debian squeezy.
Je voudrais qu'il gère la sauvegarde via BACKUP MANAGER sur le FTP d'OVH. Ce serais bien s'il pouvais rebooter si jamais il tombais. Enfin si bien sur cela n'empechera pas de retrouver les erreurs qui ont causé son bug.
Le serveur serais basé sur DEBIAN SQUEEZY et PLESK, et devra comprendre comme
softs php MEMCACHE, IMAGEMAGICK, MAXMIND (geolocalisation), APC (barre de
progression), aussi j'aimerais qu'on puisse lui relier des noms de
domaines à la volée, genre je fais pointer un nom de domaine sur le
serveur et cela fonctionne, une sorte de wildcard virtualhost. J'ai fais la connaissance de VARNISH, je serais interréssé par l'avoir également sur le serveur.
Je suis à la recherche d'un véritable technicien également véritable interlocuteur, qui à terme pourrais assurer l'infogérance du serveur.

Merci d'avance.

Cordialement,