Création site traiteur

Bonjour,
Je souhaite "upgrader" notre site actuel [URL visible pour les membres Pro] vers une solution de commande en ligne (avec ou sans paiement à discuter)

Je n'ai pas encore de cahier des charges bien précis mais il semble que magento et prestashop soient les solutions les plus plébiscitées.
Je me suis jusque là occupé moi même du site, mais je cherche un prestataire "all-in" car je n'ai plus assez de temps pour m'en occuper sérieusement.
Le contrat annuel devrait donc comprendre une partie de référencement, le maintien à jour du site, l'insertion de bannières, graphismes, etc spécifiques pour les menus de saison en page d'accueil, gestion d'une liste d'emailing pour envoyer le produit de la semaine, etc ...

Parmi nos contraintes :
Composition de "menus" contenant plusieurs articles de la base produits
Zone de livraison restreinte, et calcul des frais en fonction du code postal
Catalogue spécifique B2B pour les entreprises
La possibilité de "réserver" une réception pour telle date à telle heure précise, éventuellement modifiable dans le temps suite à une modification du nombre de convives (certains clients réservent plus de 6 mois à l'avance ...)
Facturation d'acompte, de caution, gestion des retours de vidanges.

Le meilleur exemple que je puisse donner pour représenter le résultat souhaité : [URL visible pour les membres Pro]