Parcours catéchétique à étapes

Notre site (confessionnel catholique) propose actuellement un parcours pédagogique progressif d’initiation à la foi chrétienne sur 7 semaines avec validation chaque jour d’un enseignement (rich-multimedia en streaming).
Actuellement, l’étudiant s’inscrit au début du parcours par un formulaire qui est envoyé à l’admin ; son adresse mail sert de login.
À la fin de chaque enseignement, une page de formulaire (chaque fois différente) permet à l’étudiant de renseigner de son passage (en redonnant son adresse mail ) ; ainsi, l’admin reçoit un message l’informant de la validation de cette étape par cette personne. Cette même page de formulaire (qui ne s’ouvre qu’une seule fois pour permettre à l’étudiant de revenir en arrière sans être pénalisé) crée un cookie qui autorise au temps fixé (au mieux 18h plus tard) la poursuite du parcours catéchétique.
Ce système est source de problèmes fréquents : cookie non enregistré ; changement d’ordinateur, effacement des cookies, blocage du parcours sur le site miroir... et donc d’interventions de la part des administrateurs.

Je cherche un système alliant PHP et base de données Mysql où l’utilisateur en s’inscrivant sur la BdD avec login et pass pourrait progresser à son rythme mais avec un intervalle minimal de 18h entre l’ouverture de chaque page d’introduction à l’enseignement journalier. La fin de l’écoute de chaque enseignement doit être validée personnellement et à chaque fois un mail d’information est envoyé à l’admin. Au bout dune semaine sans validation, un mail de rappel sera envoyé.