FoodTech : quand l'e-commerce rencontre la restauration

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Manger est vital, c’est d’ailleurs l’un de nos besoins physiologiques. Manger c’est aussi un plaisir, une fenêtre sur le monde et un moyen de communiquer. La place de la cuisine dans nos vies est telle que l’e-commerce a investi le secteur avec succès.

Aujourd’hui, il existe des centaines d’entreprises qui nous proposent des produits alimentaires, des repas livrés chez nous ou sur notre lieu de travail, des plats de grands chefs ou des services pour se nourrir différemment. Ces start-ups ne manquent pas d’imagination, elles ont révolutionné notre manière d’acheter de la nourriture !

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Codeur.com vous propose un tour d’assiette du marché de la FoodTech et de ses innovations dans notre quotidien.

Le marché de la FoodTech en chiffres

Aujourd’hui, le secteur de la FoodTech a largement trouvé sa place sur nos tables et se trouve en pleine consolidation. Une étude publiée par tech.eu démontre que les start-ups du marché ont levé 1,1 milliard d’euros d’investissement l’année dernière, ce qui représente une augmentation de 42% par rapport à 2014. En Europe, la différence entre 2014 et 2015 est de 50% !

Ces chiffres aussi impressionnants s’expliquent par le coût important du lancement d’un tel projet. Évidemment, les business angels et autres investisseurs ont senti le bon filon depuis que différents rapports notent l’envie des consommateurs de mieux s’alimenter, tout en réalisant le moins d’efforts possible derrière les casseroles.

Les secteurs de la FoodTech

Pour combler les attentes des consommateurs, les entreprises ont révolutionné divers aspects de notre quotidien. De l’achat en ligne de denrées fraîches au coaching alimentaire, en passant par les box et la livraison de repas, focus sur 4 catégories phares de la FoodTech.

L’e-commerce alimentaire

Le marché du e-commerce alimentaire est en pleine croissance. Aujourd’hui, il est possible de faire ses courses en ligne et d’être livré à domicile en 24h. Le service plait autant aux citadins, qui ne peuvent pas se rendre facilement dans les grandes surfaces, qu’aux personnes qui vivent loin des villes et qui souhaitent diversifier leur alimentation.

Certaines enseignes proposent des produits frais, d’autres des produits bios et équitables, d’autres encore des produits du monde. La tendance touche les quatre coins de la planète.

Selon une étude menée et publiée par Kantar WorldPanel en 2015, les ventes dans l’e-commerce alimentaire devraient atteindre 130 milliards de dollars dans 10 ans.

La livraison de repas à domicile

Se faire livrer un repas à la maison est un service qui séduit. Que ce soit après une grosse journée de travail, pour profiter pleinement de ses convives ou encore pour découvrir le savoir-faire d’un chef ou les mets d’une contrée lointaine, on a tous une bonne raison de commander un repas.

Le service est particulièrement développé dans les grandes villes mais aussi très diversifié. En effet, certaines entreprises proposent des repas préparés qui se conservent très longtemps, d’autres assurent un équilibre alimentaire pour favoriser la perte de poids.

La livraison de repas à domicile séduit aussi les professionnels qui organisent des événements ou qui ne souhaitent pas perdre de temps lors d’une journée de travail.

Ce marché est en pleine croissance et représente à lui seul 16% du marché global de la restauration !

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L’accompagnement nutritionnel

La FoodTech se met aussi au service de notre santé. Certaines entreprises du secteur se spécialisent dans la nutrition et le bien-être. Les services proposés sont aussi nombreux que variés :

  • la vente de produits diététiques
  • l’aide à l’élaboration des repas
  • les applications pour comparer les produits alimentaires
  • celles qui aident à manger équilibré
  • etc.

Aujourd’hui, grâce à la FoodTech, on peut faire le bilan de nos habitudes alimentaires, avoir des conseils pour équilibrer nos repas et trouver les produits qui nous aideront à bien manger.

Il est même possible de préserver la planète en luttant contre le gaspillage alimentaire !

Le succès record ? L’application de santé connectée MyFitnessPal qui a recruté 20 millions de membres et qui fut rachetée 560 millions de dollars par Under Armour.

Les box

Le marché des box déchaîne les start-ups depuis 2012 environ. La FoodTech n’a pas échappé au phénomène et propose aussi des déclinaisons de box alimentaire. Consacrées à l’épicerie fine, au vin, à la bière, aux produits du monde, aux produits du terroir, aux aliments vegan… elles répondent à tous les goûts des consommateurs.

La FoodTech vous tente ? Si vous avez besoin d’aide pour réaliser votre projet, entourez-vous de prestataires confirmés, en postant votre annonce sur Codeur.com.

6 Commentaires

  1. Merci pour cet article très intéressant.
    Vous pourriez rajouter les ardoises numériques et la gestion du menu du jour dynamique
    Dans mon restaurant, que je voulais moderniser et réorganiser, avec 2 tv standard 32 pouces et un player sympa je gère mon menu du jour et communication sur mon service traiteur.
    Le menu du jour est toujours à jours sur mon site.
    J’ai trouvé la solution sur http://www.wepub.fr
    J’ai gagné du temps et mes clients contents du résultat.
    La food tech nous simplifie le quotidien.

  2. Article très intéressant ! Pour ma part, je pense que la foodtech, c'est clairement l'avenir pour les acteurs de l'alimentation

  3. La livraison express de petits plats est vraiment un concept novateur et très apprécié par la clientèle! Merci pour toutes les précisions apportées dans votre article.

  4. Bonjour,

    Lorsque vous dites 16% du marché de la restauration, c'est France ou Europe ?

    Merci d'avance !

  5. Bonjour, je profite de cet article pour savoir si vous connaissez une méthode ou une application pour proposer un service de livraison de repas avec shopify. Merci d'avance pour vos recos

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